先把肉类用奥尔良腌料腌制半小时，按个人口味可以加入适量生抽。口味清淡的，肉类就不用再放盐了。素菜洗好切好，金针菇用千张包住，用葱叶烫软绑好。味碟按照自己口味做好，我的味碟是蒜，葱，香油，麻油，醋，盐，生抽，酱料，剁椒酱做的。

电饼铛预热好，刷油，放入食材。煎的时候可以刷油，素菜可放少许盐，不放也可以，味碟有咸味。撒上自己爱吃的调料即可。