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奶香紫薯饼(2/21)
拌紫薯馅：干净的大盘里加入60g白糖
紫薯切小块隔水蒸15分钟至软糯
蒸好的紫薯趁热倒入白糖盆里，加入牛奶，炼奶（试一下甜度，因紫薯的甜度有差异，按自己的喜爱调整）
筛入糯米粉继续搅拌至无干粉。
成品！
放凉后装入密封袋，冰箱冷藏一小时以上。
制作饼皮。按上面饼皮配方装入盘中。
两种粉和糖混合
加入热水，用筷子撹拌成絮状。
揉成光滑面团。
冰箱取出薯馅分成小鸡蛋大小，饼底也分成小团，比馅稍大点的份量
饼皮擀成中间厚外圈薄，包入馅团
案板上扫油，收口向下，用手掌压扁
用擀面杖擀成薄片
撒上少量白芝麻，轻压一下
热锅扫薄油，下饼烙
烙好一面再翻面烙（翻面后可盖一会锅盖），也可用电饼铛
成品，软糯奶香
这个方子的粉量，可以做成15cm直径的饼18张。做好的饼用保鲜纸一张张隔开
用密封袋装起，放冰箱冷冻，要吃的时候直接烙。（我是分两次的量，一包5张）
冷热的饼都好吃，软软的