红烧肉(
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五花肉洗干净切块
锅中放水下肉，姜，葱，白米醋煮五分钟捞起洗干净
锅中倒入适量油待油温九成热放冰糖炒出焦糖色，下八角，干辣椒，香叶，葱白爆香后倒入五花肉煎出油
放耗油，米酒
下红曲粉翻炒，放半碗水煮15分钟
成品
