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辣到舌尖上跳舞的莲藕(2/6)
莲藕去皮切大块，加盐，放凉水里泡20分钟
冲洗至少三遍以上，注意别把莲藕洗碎了
锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣
莲藕下锅，准备凉水，焯水后的莲藕直接下入凉水，反复冲洗两遍，加入切好的，干辣椒，蒜，姜
加入，盐，鸡精，糖，生抽，香油，老陈醋，花椒粉，辣椒面（魔鬼辣）最佳
起锅烧油，淋热油，搅拌均匀，装盘，撒葱花即可