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红茶戚风蛋糕8寸(1/21)
先把红茶叶打碎有红茶包的直接剪开红茶包（一包红茶包是2克） 我因为没有红茶包所以就把红茶叶打碎
牛奶加热
加热好后倒入红茶碎
搅拌均匀关火
把玉米油和10克白砂糖倒进去，搅拌均匀
把低筋面粉过筛倒进去
倒好后用Z字形搅拌均匀记住要用Z字形不然容易起筋
分离蛋清，记住蛋清要放在无水无油的盘子里！
蛋黄Z字形和红茶糊搅拌均匀
打发蛋白。把蛋白稍微搅拌加入第一次糖
打蛋器搅拌到有大气泡加入第二次糖
搅拌到没有大气泡倒入第三次糖
接下来打发蛋白到有小尖沟蛋白360°倒扣不会移动就打好了
打蛋头是这个样子就行了
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
从中间切进去！
再翻拌过来！（记住不要打圈圈会消泡）按照这个手法来把蛋白搅拌均匀
翻拌好后把剩下三分之二蛋白倒进红茶糊中翻拌均匀
翻拌好后倒入8寸戚风模具中（没有中空就用平时用的八寸模具一样也可以） 烤箱150°预热5分钟然后 烘烤60分钟 （哪种8寸模具都一样都是150°60分钟）
烤好后轻摔模具然后360°倒扣
冷了后脱模具就可以啦