#换着花样吃早餐#扁豆焖面(
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准备食材
五花肉切片,不用太薄,厚一点更香
扁豆掐头去尾,洗净切段
起锅热油,只放一点橄榄油就可以,油热后加入五花肉片,煸炒至五花肉出油
加入炒豆片,翻炒至扁豆变色
加入清水,八角,花椒,2勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,葱花蒜片姜片,大火煮沸后转小火慢炖,炖至汤汁收至只剩一半后将汤汁倒出到一个碗中,锅中只剩扁豆和肉
将刀削面均匀铺在菜上
之前倒出的汤汁均匀撒在刀削面上,开小火慢慢焖,中间要随时看状态,焖至汤汁被面条吸收完,但千万不要焖糊
焖熟后撒些胡椒碎,就可以盛出来吃啦~
不知道怎么形容了,就俩字儿:好吃