揉面很关键,要有手法,我参考了别人的方法,试了可以揉出手套膜,像洗衣服一样的手法,一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持噢
揉成面团表面光滑,筋度好,撑开有隐隐有膜的时候就可以加入黄油了
用包包子的手法一圈圈将馅料包起来,收口处方下面,(我放了卡仕达酱跟红豆,味道出乎意料的好)
烤盘铺油纸,将包好的面团放烤盘上室温发酵至2倍大(天气冷也可以在锅子里放热水,把烤盘放上面,可以加快发酵速度)
放入180度预热好的烤箱中层,180度烘烤10分钟然后转160度烘烤20分钟,这是我个人的烤箱,表面没有盖锡纸,时间和温度根据个人烤箱来调节,如果表面上色比较深的,可以加盖锡纸或调温度,不是说我用什么温度你们也一定要用什么温度烤,根据自己的烤箱实际调节,烤的时候随时观察
出炉后从烤盘移到烤架上冷却,冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
组织很好很柔软,还没有冷却好就迫不及待的尝了,真的好吃