锅里加水烧开 小可爱烫水去皮 把菠菜 火腿肠 香菇 洗净切丁备用 葱花洗净切花备用 小可爱去皮可以不用切（小可爱汁比较多 比大西红柿汁多味好 我用的千禧小可爱）另取一个盆 里面放入凉白开 （我是直接用的纯净水 也可以先烧开水放凉）
接下来再取一个锅 烧热加油 六分热时把鸡蛋煎出来 （鸡蛋不要煎太老 不然口感不好 而且容易上火 煎蛋本就容易上火 热油下锅 用筷子搅拌两下即可出国 黄黄的 嫩嫩的 也可在搅拌鸡蛋的同时加入几滴清水）锅里少许热油再下如小可爱 炒出汁加入香菇 火腿 翻炒 再下去菠菜一起炒 这时用小火炒 另一个锅里水开 下如面条 煮至两三分钟 7分熟即可出锅入凉水 最后加入适量盐调味即可
面条从凉水中捞出装盘 再将炒好的拌料浇面条上面 即可 我是有小孩吃 所以没有加其他调料 例如味精 鸡精 耗油 之内的
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