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#换着花样吃早餐#鲜香薄皮大馄饨(12/14)
准备食材
西葫芦、口蘑、胡萝卜剁碎加入肉馅
加入鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，适量盐
把所有材料搅拌均匀
取一张馄饨皮
馄饨皮上舀一勺馅儿
馄饨皮的一个角折起，包住馄饨馅儿
再折一下
两边向后收一下，一个馄饨就包好了，包馄饨不用像包饺子一样用力捏紧，馄饨皮薄，放锅里一煮皮就把馅儿抓住了
煮一锅热水
烧水的过程中准备馄饨的底料，碗中放入紫菜，虾皮，盐，熟芝麻，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，一勺芝麻油
水煮开后下馄饨，然后用勺子顺着一个方向推开馄饨，不要搅拌以免破皮，煮3分钟
所有馄饨都飘起后放入洗净切好的菠菜和豆皮，再煮1分钟后关火
盛到碗中，撒些葱花就可以慢慢享用啦，小馄饨馅料十足，特别喜欢煮完半透明的感觉。皮儿的滑，馅儿的香，汤的鲜，我现在还是能吃一大碗