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土豆胡萝卜炖牛腩(5/10)
配料备用
牛腩洗净，焯水，焯水时加入1-2节大葱，花椒，2片姜片，料酒
焯水完毕，捞起来冷水洗净备用
锅内热油，放入配料
配料稍微炒香，加入牛腩，中小火煸油
随后加水
大火煮开，中小火慢炖
牛腩炖40-50分钟，加胡萝卜和土豆再中小火炖20-30分钟，根据耙烂口味决定
加入鸡精和盐，中大火收汁，起锅
真香，吃饭！