土豆胡萝卜炖牛腩
这是一道需要耐心的菜
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步骤1/10
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配料备用
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牛腩洗净,焯水,焯水时加入1-2节大葱,花椒,2片姜片,料酒
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步骤3/10
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焯水完毕,捞起来冷水洗净备用
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步骤4/10
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锅内热油,放入配料
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步骤5/10
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配料稍微炒香,加入牛腩,中小火煸油
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步骤6/10
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随后加水
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步骤7/10
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大火煮开,中小火慢炖
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步骤8/10
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牛腩炖40-50分钟,加胡萝卜和土豆再中小火炖20-30分钟,根据耙烂口味决定
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步骤9/10
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加入鸡精和盐,中大火收汁,起锅
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最后一步
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真香,吃饭!
1.注意锅里火候,锅里水不要煮干了;
2.如果放的水少了,感觉牛腩还没炖烂,可以适当再加点热水再炖;
3.牛腩不易炖烂,胡萝卜和土豆可以分批下锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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