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炸萝卜丸子(3/10)
大个儿长白胡卜约半个，胡萝卜一个擦丝。
放两勺盐用手翻拌抓捏。
会抓出汤汁倒掉，攥干成团。
放到案板上再随意切几刀，不用过碎。
将葱花，蚝油，鸡精，五香粉，十三香加入盆中，也可根据实际操作的量再加少许盐（但注意前面抓拌时已放盐，食材量不增多可不必再放），加入面粉，面包糠和鸡蛋。面粉和面包糠各放了上尖的一饭勺，这个量不绝对，也要看食材的多少，但粉量不宜过多。
拌至均匀无干粉。
大火热油至六成热左右（插入木筷上面有密集细泡）转中小火炸制，注意火候不宜过大，否则外面炸上色，里面还不熟。
炸至金黄后捞出，大火烧油至八成热，再将捞出的丸子下入锅中复炸半分钟捞出沥油装盘。
咸酥可口的萝卜丸子就做好了。
好吃又营养。