炸萝卜丸子
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步骤1/10
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大个儿长白胡卜约半个,胡萝卜一个擦丝。
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步骤2/10
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放两勺盐用手翻拌抓捏。
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步骤3/10
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会抓出汤汁倒掉,攥干成团。
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步骤4/10
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放到案板上再随意切几刀,不用过碎。
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步骤5/10
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将葱花,蚝油,鸡精,五香粉,十三香加入盆中,也可根据实际操作的量再加少许盐(但注意前面抓拌时已放盐,食材量不增多可不必再放),加入面粉,面包糠和鸡蛋。面粉和面包糠各放了上尖的一饭勺,这个量不绝对,也要看食材的多少,但粉量不宜过多。
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步骤6/10
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拌至均匀无干粉。
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步骤7/10
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大火热油至六成热左右(插入木筷上面有密集细泡)转中小火炸制,注意火候不宜过大,否则外面炸上色,里面还不熟。
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步骤8/10
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炸至金黄后捞出,大火烧油至八成热,再将捞出的丸子下入锅中复炸半分钟捞出沥油装盘。
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步骤9/10
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咸酥可口的萝卜丸子就做好了。
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最后一步
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好吃又营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
炸萝卜丸子的其他做法
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