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腰缠万贯～小鸟巢(10/13)
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞出去壳
准备称重卖的细面条
3-4根一次起头
开始卷在鹌鹑蛋上，起头可以压住继续缠绕，绕完用一根面条再继续绕，结尾可以小心收在其他面条里面
全部卷完，一个蛋缠绕4-5根面条这样的量
起锅烧油
五成热加入“鸟巢”，静止一分钟左右定型后翻面
一面金黄可以在锅中滚动翻面
或者锅子倾斜油量多的一边放置面条蛋煎炸，不想消耗太多油所以没有倒满锅。
基本各面都微黄就可以了
垫上吸油纸，撒上五香辣椒面，或者烧烤料等自己喜欢的蘸料
外酥里嫩，脆脆的
外层面条脆脆的很香