花生洗净放清水浸泡一会，找一个盆用清水浸泡一个晚上（因为这个季节新花生还没有上市，如果用老的干花生的话我们必须先要浸泡一个晚上，新鲜花生的话可洗干净便可下锅煮了）
把花生捏开小口（这是为花生更容易入味），放进高压锅里倒入八角2枚、桂皮一片、花椒20克、干辣椒两个、然后再倒入燕京U8啤酒一瓶，这啤酒倒下去泡沫特别的细腻洁白，而且能持久4一5分钟持久不消。倒好啤酒后用大火煮，高压锅开后转小火再焖15分钟就好了
煮熟后花生加入盐3茶匙放汤汁里盖上盖子浸泡2小时，请不要把煮花生的水倒掉，这样是为了花生更入味，可以保证花生的润湿和口味，吃起来更有滋味。
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