五香U8啤酒煮花生
有些食物普通又廉价,但与酒组合永远是经典,花生是我们日常生活中非常常见的一种食材。一到天热,晚上睡不着的时候,约上三五朋友去大排档,喝着啤酒撸着烤串,点上一盆花生。或是与朋友在酒店聚餐,餐前点上一小盘,简直是完美。无论是高档的酒店,还是街道的大排档,我们都能见的它的身影,它是我们酒桌必备的下酒菜。 花生的制作方法有很多,可以剥壳取肉炸、炒、烤,也可以带皮水煮。制作方法的不同,带给我们的口感也不同。 煮花生做法简单,不需要太过的复杂过程,而且用煮的方法更不容易破坏花生本身的营养! 今天教大家煮的就是用燕京U8啤酒煮花生,这款啤酒一打开便有浓郁麦芽芳香便扑鼻而来,尝一口的话味道醇厚,回味无穷,会有清甜的气息飞舞,层次感分明,虽是小度酒却是大滋味,净而不薄,香而不腻,每喝 一口都是一种心情,大概只有爱喝酒的人才知其中的滋味。它除了喝,也很适合拿来当做菜的调料,做好的菜有浓浓的麦芽清香。 很多朋友在制作煮花生的过程中,常常遇到花生不入味的问题,其实掌握其中煮的几个窍门,煮的不仅花生入味儿,而且吃起来很有层次感。今天就把这个方法分享给大家。
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步骤1/5
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准备所有用物
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步骤2/5
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花生洗净放清水浸泡一会,找一个盆用清水浸泡一个晚上(因为这个季节新花生还没有上市,如果用老的干花生的话我们必须先要浸泡一个晚上,新鲜花生的话可洗干净便可下锅煮了)
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步骤3/5
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把花生捏开小口(这是为花生更容易入味),放进高压锅里倒入八角2枚、桂皮一片、花椒20克、干辣椒两个、然后再倒入燕京U8啤酒一瓶,这啤酒倒下去泡沫特别的细腻洁白,而且能持久4一5分钟持久不消。倒好啤酒后用大火煮,高压锅开后转小火再焖15分钟就好了
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步骤4/5
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煮熟后花生加入盐3茶匙放汤汁里盖上盖子浸泡2小时,请不要把煮花生的水倒掉,这样是为了花生更入味,可以保证花生的润湿和口味,吃起来更有滋味。
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最后一步
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任何季节的一款下酒菜
1如果煮好的花生一次吃不完,我们把它放在保鲜袋里封好口在冰箱冷藏保存。
2盐最后加入,是为了能保持盛出的花生颜色不变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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