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电饭煲卤水鸽(8/8)
草果香叶洗净用一碗水浸泡2小时以上。
乳鸽洗净焯水后捞起。
将姜片、蒜瓣、草果香叶连水倒过电饭煲按煮饭键煮开后，再加进酱油、老抽煮开。
放进乳鸽煮开后加入一匙白酒。
中途多次翻动，让每面都均匀上色，喜欢甜口的可加进冰糖。
汁水收得差不多，乳鸽用筷子轻易插进去就可以捞出，马上刷上生油可增加皮亮。
刷油后的效果。
用干净的煎刀剪开，淋上小许卤汁即可。