电饭煲卤水鸽
简单,没油烟。
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步骤1/8
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草果香叶洗净用一碗水浸泡2小时以上。
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步骤2/8
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乳鸽洗净焯水后捞起。
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步骤3/8
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将姜片、蒜瓣、草果香叶连水倒过电饭煲按煮饭键煮开后,再加进酱油、老抽煮开。
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步骤4/8
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放进乳鸽煮开后加入一匙白酒。
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步骤5/8
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中途多次翻动,让每面都均匀上色,喜欢甜口的可加进冰糖。
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步骤6/8
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汁水收得差不多,乳鸽用筷子轻易插进去就可以捞出,马上刷上生油可增加皮亮。
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步骤7/8
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刷油后的效果。
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最后一步
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用干净的煎刀剪开,淋上小许卤汁即可。
我家电饭煲比较小只有2升,瓦数也低些,所以大家做的时候要根据自家饭煲的大小增加水量。剩下的卤汁可用来拌面也可留来做卤肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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