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羊肉炖萝卜(3/5)
羊肉泡清水中30分钟，去血洗净
凉水下锅，加葱段、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，将肉捞出冲净
干锅小火焙香调料（草果要先拍裂）与羊肉、料酒、盐一起倒入高压锅（沸水）焖20分钟
砂锅中铺入白萝卜（切滚刀块）
将炖好的羊肉（带部分汤）倒入砂锅，大火烧开后转小火炖10分钟，关火后加入适量香葱末、白胡椒粉，上桌。