青团#换着花样吃早餐#(9/9)
准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。
艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。
将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。
将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。
蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。
成品图1。
成品图2。