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张氏面炸酱(4/7)
把葱切葱花，切姜末，蒜末，韭菜切小段先准备好，锅中倒入适量油，不要太多，油温热把少量大料花椒放入油锅
我用的是六必居黄豆酱三勺，加水调匀备用
把准备好的肉馅倒入锅中，加入一勺盐一勺胡椒粉，炒开
炒至肉变色，倒入葱姜蒜，再倒入半碗花椒水，炒匀
倒入调好的酱汁，少量生抽，炒匀
炒到酱在锅里开始咕嘟咕嘟的时候，倒入韭菜，翻炒，翻炒至韭菜变色，一定要炒熟，要不不好消化啦
关火出锅，成了