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辣子鸡(6/6)
鸡肉切小块儿，放盐，少许糖，耗油，姜小片，葱丝，鸡精腌制至少10分钟
腌制好后，加淀粉或者面粉抓匀
炸至金黄
准备花椒两勺，干辣椒用剪刀剪成小段
起火烧油，注意！！！！用小火！！！！油不太热的时候把辣椒跟花椒下进去翻炒，炒出来香味儿了下去炸好的鸡块儿翻炒，我的辣椒没准备太多，又撒了一些辣椒粉 （不用放盐，我们腌制的时候已经放了盐了
关火，出锅前撒香菜，盛入盘中