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#换着花样吃早餐#茶餐厅经典餐蛋面(4/7)
在茶餐厅中，经典的餐蛋面使用的是出前一丁的麻油面，这个在超市就很容易找到，也可以根据自己风味来选择。
先烧一小锅水，不用急着下面，不然泡久了，面就坨了。
午餐肉切成长方形的薄片。
可以采用专门的早餐煎锅来煎，也可以用普通的平底锅煎。中火就好，火大了反而很容易就烧焦了。
用模具的话，太阳蛋入锅的时候，锅不要太烫，不然容易烧焦了蛋都没熟。
水烧开之后，将调料包和泡面都放入锅中。
最后撒上一点麻油增加风味就可以出锅装盘啦。