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家常滋补炖鸡(4/5)
有韵味的老母鸡半只，切坨坨洗净血水，放入锅里炒干水分。不用放油 （如果你吃的比较油，或者鸡很瘦没有油可以适量放点油，我比较清淡不太吃油，所以鸡本身的油对我来说就够了，有些鸡格格油比较多还会摇一些出来）
炒鸡的时候把当归，沙参，黄芪，泡一下洗净 （如果你的鸡咯咯比较嫩，炖不了多久时间，提前一晚就要把他们泡着）
炒鸡的时候还可以把香菇处理一下，去脏角，把干上的黄色刮刮
鸡咯咯炒的差不多的时候，放姜，花椒炒一下
加水，放入洗好了的枸杞，红枣，沙参，当归，黄芪。盖盖子大火煮开，改小火。老母鸡3-5个小时都可能的，炖多久以鸡肉耙的程度来定。炖好前半小时放入盐，香菇，5分钟前加小葱一把。