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小朋友最爱的土豆泥(4/9)
一个土豆削皮、切厚片用清水稍微泡一下。
适量的水烧开，下入土豆和少许盐煮至土豆用筷子轻轻一戳就能戳透即可捞出控干水。
煮土豆的同时就可以开始熬汁，开小火将黄油融化
黄油溶化后，加入少许面粉增加汤汁的粘稠度，不用太多，小火一直搅拌至呈现褐色。加适量的清水小火烧开。加入酱油、黑胡椒粉、盐调味即可
煮好的土豆片捣成泥，再加入50毫升的温牛奶和适量的盐调味。
拿个小碗上面铺上保鲜膜。铺保鲜膜的目的是脱模的时候更容易些。
将土豆泥沉入碗中，抹平定型。
倒扣到碟子上，把碗和保鲜膜拿下来。
浇上熬好的汤汁（如果汤汁凉了可以再加热使用），撒上黑胡椒粉即可