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#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】(5/25)
准备一个大碗，倒入30g面粉。
向碗中加入60g温水，搅拌至无面粉颗粒。盖上保鲜膜备用。
取木耳，用温水泡发。
取一小把粉丝，放入温水中泡软。
取一小把韭菜，洗净备用。
准备一个调馅料用的大碗，将韭菜切碎，放入碗中。
取泡发好的木耳，洗净，切成小块。 Tip：木耳不用切的很碎，切太碎食用时会失去脆脆的口感，一朵木耳切四五刀就可以。
将泡软的粉丝切成小段，和木耳一起放入调馅碗中。
准备一个小碗，打入一个鸡蛋。
将鸡蛋打散。
锅内加少于油，倒入打散的鸡蛋，边加热边用筷子搅散。
把炒好的鸡蛋加入调馅碗中。
向碗中加入盐、香油、五香粉、花椒粉。
将馅料搅拌均匀，备用。
1. 取面糊，再稍搅拌下。 2. 平底锅或电饼铛刷少量油。 3. 用盛汤用的勺子，舀面糊放入锅中。
将面糊均匀摊开，成圆形薄层。开小火，烙至面糊定形。
面糊定形后会变得透明。
关火，从面皮边缘，将面皮轻轻铲起，翻个面。此时的面皮很柔软，小心铲子不要把面皮戳破。
将馅料均匀放入面皮中间位置。
将面皮上下两边向中间折叠，接口处抹一点点面糊，更好的粘在一起。。
左右两边也抹上一点面糊。
两左右两边向中间折叠起来，包裹住馅料。
锅内刷少量油，开火加热。将包上馅料的饼胚翻个面，将饼的下表面烙至微黄定形。Tip：先烙有折叠口的饼面，这样定形以后不容易漏馅料。
多翻几次面，盖上锅盖烙至饼的两面金黄，馅料飘香。
成品。饼皮金黄酥脆，内陷口感鲜美，好吃又不用揉面，很nice。