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美味河粉(3/4)
瘦肉、粉肠和猪肝洗净切片，加入切好的葱姜蒜沫，调入料酒，盐，生抽和少许油腌制10分钟（我做的是2人份，大家可以酌情加减食材），菜心洗好备用
起锅烧油，煎两个荷包蛋
起锅烧油，倒入腌好的肉类翻炒均匀，适当煎一下，加入腐乳和蚝油，淋入少许水翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟即可出锅
用干净的锅烧水，待水开放入河粉和少许油，用筷子轻轻搅拌一下，一分钟即可捞出装碗，再把菜心放入锅中烫熟，夹出摆到碗里，把鸡蛋和肉类摆到面碗里，再添加面汤即可