美味河粉
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食材清单
加入采购清单
河粉
150g
、
瘦肉
100g
、
粉肠
100g
、
猪肝
100g
、
葱姜蒜
适量
、
菜心
适量
、
腐乳
半块
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
鸡蛋
2个
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
瘦肉、粉肠和猪肝洗净切片,加入切好的葱姜蒜沫,调入料酒,盐,生抽和少许油腌制10分钟(我做的是2人份,大家可以酌情加减食材),菜心洗好备用
-
步骤2/4
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起锅烧油,煎两个荷包蛋
-
步骤3/4
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起锅烧油,倒入腌好的肉类翻炒均匀,适当煎一下,加入腐乳和蚝油,淋入少许水翻炒均匀,盖锅盖闷5分钟即可出锅
-
最后一步
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用干净的锅烧水,待水开放入河粉和少许油,用筷子轻轻搅拌一下,一分钟即可捞出装碗,再把菜心放入锅中烫熟,夹出摆到碗里,把鸡蛋和肉类摆到面碗里,再添加面汤即可
小贴士
烫河粉的时候,可以根据自己的口味添加盐,河粉不宜久烫,容易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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