骨棒洗净 烧水焯一下 撇去浮沫 凉水洗净

根据自己家的锅定时间 我们家锅 需要三个小时 才可以好咬 不能时间太久 容易打过劲 就烂糊了 锅中加水 骨棒 水末过骨棒即可。 香叶1-2片 大料一个 花椒1-2片 桂皮一个 葱切段 2-4段 姜2-3片 干巴红辣椒 1-3个 料酒半勺 盐 1勺半 3小时

准备一个小碗 黄豆酱5勺 生抽1勺 老抽半勺 糖3勺 酱油1勺 鸡精半勺 大骨头做好后 加一小碗骨头汤 搅拌均匀

我没有用油 给锅加热30秒左右 调好的料汁 放入大骨头 中间记得翻面 收汁 出锅