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萝卜牛腩煲(
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牛腩洗净切大块煮后会缩水。 锅中热油后放入姜片和八角爆香,爆香后倒入牛腩炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀,加入适量水。
如果想快速把牛腩煮软,放入高压锅上汽后中小火煮15分钟。
高压锅把煮好的牛腩放入砂锅,再加入白萝卜和盐小火煮30分钟。