用一个沥水菜篮装着，下面再放一个碗，接萝卜水。放3克盐搅匀，腌制一会，萝卜自然就出水了。
腊肠切成这个样子。（腊肠千万不要试图用料理机打碎，我试过，根本没法搞。因为腊肠有油，滑溜溜的，又硬，根本打不了。）
香菇用料理机打碎成这个样子。以上就是要炒制的东西。下面开始做萝卜糕的粉糊。
粘米粉，澄粉倒进厨师机的大碗里。澄粉就是小麦淀粉。没有澄粉的，可以用玉米淀粉替代。
加水。我是加了萝卜水和泡香菇的水。如果懒得弄的，直接加清水也可以的。然后让厨师机把粉和水搅拌成顺滑的糊糊。
倒入萝卜碎，放入盐。之前放了3克盐腌制萝卜。现在放入7克盐。（凑够总数10盐。但这个盐的份量是可变的。吃东西味道比较淡的，可以少放些盐）。放入6克糖，最后再放入适量胡椒粉调味。主料就炒好了。
把炒制好的主料倒入之前调好的粘米粉糊糊里，搅拌均匀。
倒入一个8寸蛋糕活底模具。没有这种蛋糕模具的，随便找个大碗给装起来就可以了。
然后大火蒸一个小时左右。起锅前拿一根牙签插进去再拔出来看一下，如果没有糊糊粘连在上面就是蒸熟了。
我喜欢用XO酱来炒萝卜膏吃，菜谱可以在我以前的菜谱找哈。
安装App
