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锦娘制——豆腐烧茄子(0/6)
锅中热油,豆腐煎至焦黄盛出。
茄子切块,180度放入烤箱中烤10分钟。
锅中热油,放入蒜末炒香。
倒入茄子翻炒,加适量甜面酱。
锅中放入豆腐,加水至菜身2/3位置,倒入适量生抽,加盖炖煮。
汤汁快收干时,放少许鸡精翻炒,撒香菜,装盘。