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芋泥蛋黄青团(
12
/20)
先做芋泥:荔浦芋头削皮、洗净、切块,上蒸锅
蒸熟(大概15分钟,你可以多蒸一会儿)
倒入盆子里
加入三勺蜂蜜,碾成泥
揉成团,放一旁备用
然后做菠菜汁:锅加水,烧开后,放入菠菜叶(不要根部,只要叶子)
煮熟后,捞出(记住是煮熟,不是焯水,这样颜色就会更好看)
放入豆浆机中,加清水没过菠菜叶
打到泥状,就可以了
过滤掉粗叶子,放一旁备用
开始制作:取一个无水无油的盆子,倒入水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、菠菜汁
搅拌均匀,揉成团(菠菜汁具体是多少,可以根据你能不能揉成团)
芋泥取15g,压扁
包一颗咸蛋黄(我的大概是10g一个)
全部做好,放在一旁(我这个多出了两个,直接吃掉了)
菠菜团取30g,压扁
把做好的芋泥蛋黄包进去
依次做好(我的没放油,所以垫了保鲜膜,防粘)
蒸锅上汽后,放入青团,大火蒸15~20分钟
出锅后,要彻底放凉了,才能吃哦(不然会很黏手,毕竟是糯米制品)~