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柔软小面包(2/11)
所有材料除黄油,盐,以外全都放入厨师机或者面包机进行揉面,差不多3分钟后在放入盐
直到面团成锯齿状后在放入软化的黄油,直到揉出光滑面团,出现手套膜
面团出现手套膜后的状态
这样的的面团就可以了,拿出面团整形
面团整形成光滑状态放入烤箱发酵,体积2倍大,发酵时间1小时左右,温度28度,底部放一碗热水,具体看面团发酵状态
手指蘸点面粉中间戳一个小洞,不回缩就可以了,下面进行面团排气分割,每个面团30克大小,滚成圆形
烤盘撒点干粉,防止烤的时候面团底部粘住,滚圆成此图状态,在放入烤箱进行发酵,时间1小时左右,具体也是看面团发酵状态,2倍大小,中间可以放豆沙,或者红豆,奶黄馅料都可以哒
发酵后的状态,烤箱温度170度烤25分钟,具体看烤箱温度
烤好后的面包
中间切一刀,不要全部切开,底部留一点,淡奶油打发,放入裱花袋,或者用抹刀,中间挤入奶油
挤入淡奶油后的样子,可以放点草莓或者芒果进行装饰,真的敲好吃哦,一点都不腻的哦~一口气可以吃两个