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烤箱系列-蒜香Q弹脆皮烤鸡(3/8)
三黄鸡洗净,用厨房纸巾擦干水分,依次加入调料中的所有材料,反复摸匀。
用粗木签在鸡肉上戳小孔,帮助内部鸡肉入味。
放入切好的姜、蒜末,摸匀鸡肉,并里里外外仔细按摩10分钟。 用保鲜袋装好,放入冰箱中静置过夜(时间不够则室外静置3小时,中途多翻面)。
取出鸡肉,清理蒜末和姜末,并用厨房纸巾擦干表面水分。
烤箱预热180度,用锡箔纸将鸡翅尖及鸡腿骨包裹,放入鸡肉烘烤40分钟。
翻面180度,再继续烘烤10分钟。
真香现场。
取出鸡肉拆骨摆盘,我拆得比较随意。