准备好材料，新手为了操作简便，可以把所有材料逐一称量准备好。
我现在都是把需要的放一堆，按照我的材料顺序一点点在厨房秤上加。（为了少洗一些盆）^_^
首先分离蛋清蛋黄，我用的分离器
切记不能心急！不能将蛋黄掉入蛋清里，将蛋清放入冰箱冷藏（为了容易打发节省时间）
蛋黄里依次加入60g油、70g牛奶
搅拌（不需要搅拌的非常细腻，差不多融为一体就可以了）
到最后就非常细腻了，没有任何疙瘩。
蛋黄部分就可以了。现在可以打开烤箱130/140°/150°预热十五分钟（新手140°，逐渐掌握自家烤箱的脾性，可以买一个烤箱温度计）
从冰箱取出蛋清，加入几滴柠檬汁，没有柠檬汁加白醋也可以（为了容易打发）
用打蛋器高速打发，蛋清从大泡泡到细腻的小泡泡的时候加三分之一糖粉，继续高速打发
最后将全部蛋黄蛋白混合，大力震几下（将气泡震出），模具周围用厨房纸巾擦干净，不影响蛋糕长高。放入预热好的烤箱，烤一个小时。烤十分钟的时候看一下蛋糕有没有长高，没有长高温度再高十度。
如果是做生日蛋糕我会简单装饰一下~
用奶油或者酸奶➕水果
传几张以往的蛋糕装饰~
