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杏鲍菇红烧肉(5/7)
五花肉切小块焯水，洗净。
杏鲍菇切块备用。
锅中不要放油，火热下五花肉，小火煸炒。五花肉会自己出油。
肉稍微金黄后下料酒，葱姜，老抽，生抽，适量水，大火烧开后转小火焖。
焖至水少后，下杏鲍菇，再小火焖。
锅中汤汁少许是下冰糖，收汁。
收汁时一定小心不要糊锅。