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日式奶香红豆包(3/13)
将A部分里除黄油外的所有食材放入打面桶
用厨师机将面团揉至扩展阶段,没有厨师机的用手揉也是一样的
放入黄油继续揉面
将面揉出手套膜
揉好的面分成50克一个的小面团
放在烤盘里盖保鲜膜,醒发至两倍大
醒面的时候,将豆沙馅分成35克一个的小球备用
取一个醒好的小面团按压排气,压成面片
包入豆沙馅,收口包圆
表面刷蛋黄液
散上一些黑芝麻
送用预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟
成品图