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夹馅软欧包(21/22)
这是波兰种，1:1做的，也不知道对不对，反正第一次弄这玩意儿～和成这种黏糊糊的面糊就对了
这是老面，忘了加点点糖了，就这样吧，不碍事儿，和成面团
老面团，稍微揉一揉，就这种拉出去，捏回来，反复来几回～整个面团，是不是跟捏橡皮泥一样～挺有意思的哈
全部包起来放冰箱低温发酵，我放了有十个小时吧
这是第二天早上这两种面发酵的样子冒泡泡了，另一个都是蜂窝，有意思～
紫薯泥红薯泥，直接上手捏，不用料理机，还得洗……捏一捏就差不多了～加糖和牛奶弄好了放起来，明早用
奶酪酱，奶酪加糖加一点鸡蛋液～味道简直棒呆了～常温保存就好。
把两种面从冰箱拿出来缓个十分二十分的，就和主面团混到一起揉面，对了，我还加了10克紫薯粉，后油法，十分钟加黄油，然后又来了将近20分钟，很容易出膜，开始发酵
发好后拿出排气，不用完全排出，按压就可以
75克左右一个，揉圆松弛十几分钟
面团太粘可以在手上稍抹一点油，擀成圆形，翻过来包上馅料，自己任意搭配～
奶酪的给孩子吃，我这种减肥的，就吃点薯泥的了……
这种，捏成三角形，然后封口冲下，一定要捏紧呀
这样
放热水二发50分钟
筛面粉，刻花，200度左右20分钟，我下火比较低，烤箱温不准
去拖地了，忽然想起来面包还在烤着……就这样了……盖锡纸也来不及了……心痛……
但是柔软度倒还挺好的～
第二盘是不是就像样子了～精心照顾和散养就是不一样～
优秀～
来～瞧瞧这对比度，没眼看了，哈哈
软丢丢～好了～中午吃它！