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#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面(2/12)
鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
茄子切小丁。
番茄切小丁，蒜切末。
锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
加番茄丁翻炒至软。
加茄子丁翻炒变软。
加盐、酱油、少许糖调味。
加适量水炖煮，水没过食材即可。
汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！