香辣小龙虾的做法_菜谱

1.准备好调料:花椒、桂皮、八角、草果、大葱适量

2.准备调料大蒜、生姜

3.准备调料小龙虾调料，豆瓣酱(没有小龙虾调料就稍微多放点豆瓣酱)(都没有就把1和2的调料多准备一些)

4.准备啤酒(没有或者不喜欢用啤酒的可以用料酒)

5.锅里加入稍微多一点的油

6.油热把豆瓣酱和小龙虾调料都放入锅中，翻炒出香味

7.再把准备好的调料全部加入锅中翻炒一会

8.把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒(加小龙虾的时候要注意一点一点加，加入十来只翻炒一下，再继续加入十来只循环到加完，因为小龙虾是活的，会跑，如果准备的虾被去了虾头和虾线可以一次性全部加入，酌情选择)

9.把小龙虾全部炒变色后加入生抽，一点点醋，倒入啤酒和水至刚刚沒过小龙虾 10.大火一直煮，煮三十分钟(期间要记得给龙虾翻个身)

11.出锅前加点鸡精，喜欢吃香菜的放点香菜会更香哦