香辣小龙虾
小龙虾季节基本每个周末都会做,做法简单粗暴,但是味道超级赞哦(´-ω-`)
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步骤1/10
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1.准备好调料:花椒、桂皮、八角、草果、大葱适量
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步骤2/10
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2.准备调料大蒜、生姜
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步骤3/10
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3.准备调料小龙虾调料,豆瓣酱(没有小龙虾调料就稍微多放点豆瓣酱)(都没有就把1和2的调料多准备一些)
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步骤4/10
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4.准备啤酒(没有或者不喜欢用啤酒的可以用料酒)
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步骤5/10
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5.锅里加入稍微多一点的油
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步骤6/10
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6.油热把豆瓣酱和小龙虾调料都放入锅中,翻炒出香味
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步骤7/10
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7.再把准备好的调料全部加入锅中翻炒一会
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步骤8/10
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8.把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒(加小龙虾的时候要注意一点一点加,加入十来只翻炒一下,再继续加入十来只循环到加完,因为小龙虾是活的,会跑,如果准备的虾被去了虾头和虾线可以一次性全部加入,酌情选择)
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步骤9/10
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9.把小龙虾全部炒变色后加入生抽,一点点醋,倒入啤酒和水至刚刚沒过小龙虾10.大火一直煮,煮三十分钟(期间要记得给龙虾翻个身)
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最后一步
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11.出锅前加点鸡精,喜欢吃香菜的放点香菜会更香哦
大料的用量根据虾的数量来定,自己感觉差不多就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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