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香辣小龙虾(2/10)
1.准备好调料:花椒、桂皮、八角、草果、大葱适量
2.准备调料大蒜、生姜
3.准备调料小龙虾调料,豆瓣酱(没有小龙虾调料就稍微多放点豆瓣酱)(都没有就把1和2的调料多准备一些)
4.准备啤酒(没有或者不喜欢用啤酒的可以用料酒)
5.锅里加入稍微多一点的油
6.油热把豆瓣酱和小龙虾调料都放入锅中,翻炒出香味
7.再把准备好的调料全部加入锅中翻炒一会
8.把洗干净的小龙虾倒入锅中翻炒(加小龙虾的时候要注意一点一点加,加入十来只翻炒一下,再继续加入十来只循环到加完,因为小龙虾是活的,会跑,如果准备的虾被去了虾头和虾线可以一次性全部加入,酌情选择)
9.把小龙虾全部炒变色后加入生抽,一点点醋,倒入啤酒和水至刚刚沒过小龙虾 10.大火一直煮,煮三十分钟(期间要记得给龙虾翻个身)
11.出锅前加点鸡精,喜欢吃香菜的放点香菜会更香哦