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香辣鸡腿堡(6/7)
波兰种材料混合均匀，发酵至四倍大
将主面团材料除盐和黄油外混合均匀，加入波兰种混合揉光滑后加入盐，揉至厚膜状态，加入软化黄油揉至手套膜，我使用面包机，整个过程大概35分钟
盖保鲜膜发酵至两倍大，揉匀排气后分成六份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
再次排气后滚圆，二发至1.5倍大，表面刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻
烤箱中层180℃18分钟，最后几分钟表面加盖锡纸放置上色过深
烤汉堡的同时可以炸香辣鸡腿，教程下次出一个详细的
烤好的汉堡晾凉夹鸡腿、西红柿片、生菜即可，可以根据口味加香辣粉，沙拉酱或番茄酱