香辣牛腩(5/11)
牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
准备香料，八角、干辣椒、草果、香叶
一瓶啤酒
热锅放油，油要比平时炒菜多点
加入腌制好的牛腩翻炒片刻
加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透，植物油，辣椒油，火锅底料的黄油。
加入啤酒武火煮开
中小火煮半个小时以上，试试口感如果比较酥那就OK了，如果还是很硬那得继续煮，一定记得煮开后用中小火煮。
半小时后大火稍稍收汁。
关火，装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。