准备一块儿自己喜欢的肉，我选的是前腿梅花肉，肥瘦比较均匀，洗净用清水浸泡一个小时沥净
准备香料:香叶2片，白果2颗，八角2颗，花椒一小撮儿，小茴香一小撮儿，陈皮2片，桂皮1片，草豆蔻2颗，白芷3片，干辣椒3颗切段
放到加了少许油的五成热的平底锅中，煎至两面金黄色出香味，放入盘中备用
准备炒糖色，锅中加入适量的油，锅不热就放入冰糖，开小火，慢慢搅拌，让冰糖融化(一定要耐心，不然一不留神就会炒糊)
出香味后，加入大约2-3碗水，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，中火熬煮
等锅中沸腾后转小火再焖煮10分钟，关火，将锅中东西转至电饭煲中继续焖，大概半小时，即可
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