秒杀外面的肉夹馍
前天看了个肉夹馍的推送,心动了,想自己试试,结果做了之后。。。啊呜!!!我被这肉味征服了也太好吃了吧,感觉是那么多天最自豪的一个作品
-
步骤1/18
点击查看大图
准备一块儿自己喜欢的肉,我选的是前腿梅花肉,肥瘦比较均匀,洗净用清水浸泡一个小时沥净
-
步骤2/18
点击查看大图
准备姜片和葱段
-
步骤3/18
点击查看大图
准备青椒丝
-
步骤4/18
点击查看大图
准备适量冰糖
-
步骤5/18
点击查看大图
准备香料:香叶2片,白果2颗,八角2颗,花椒一小撮儿,小茴香一小撮儿,陈皮2片,桂皮1片,草豆蔻2颗,白芷3片,干辣椒3颗切段
-
步骤6/18
点击查看大图
将准备的肉切成厚薄均匀的片
-
步骤7/18
点击查看大图
放到加了少许油的五成热的平底锅中,煎至两面金黄色出香味,放入盘中备用
-
步骤8/18
点击查看大图
准备炒糖色,锅中加入适量的油,锅不热就放入冰糖,开小火,慢慢搅拌,让冰糖融化(一定要耐心,不然一不留神就会炒糊)
-
步骤9/18
点击查看大图
开始融化
-
步骤10/18
点击查看大图
冒泡
-
步骤11/18
点击查看大图
橘黄色出现,成沫状,开始放入煎好的肉
-
步骤12/18
点击查看大图
翻炒,这是炒好糖色的肉
-
步骤13/18
点击查看大图
加入准备好的葱段,姜片,还有各种香料,翻拌均匀
-
步骤14/18
点击查看大图
出香味后,加入大约2-3碗水,3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,中火熬煮
-
步骤15/18
点击查看大图
等锅中沸腾后转小火再焖煮10分钟,关火,将锅中东西转至电饭煲中继续焖,大概半小时,即可
-
步骤16/18
点击查看大图
将白饼在干净无油的平底锅上两面烘热
-
步骤17/18
点击查看大图
将煮好的肉捞出和青椒丝一起剁碎,淋上少许酱汁
-
最后一步
点击查看大图
将肉碎加入切开的白饼中,完美,舒服啊✌
熬糖色一定要油还没热就下冰糖,然后耐心小火慢慢熬,看变化哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
肉夹馍的其他做法
肉夹馍的相关分类
肉夹馍的相关推荐
-
芹菜牛肉饺子
54422人看过 -
#食来运转,新年干杯#鱼
106568人看过 -
南瓜玉米糕#旅行中的美味#
169397人看过 -
超级下饭酸甜话梅猪手
51713人看过 -
粉条豆干肉包子
190336人看过 -
奶香鸡蛋饼
16099人看过 -
排骨炖萝卜
54192人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红润不油腻的家常把子肉
116250人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
775171人看过 -
东北老式锅包肉
5761812人看过 -
黑蒜番鸭汤
49669人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#发面葱油牛舌酥饼
130708人看过