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鲜辣啤酒鸭(8/12)
买回来的鸭子洗干净砍块，焯水后沥干水备用
准备配菜和调味香料，大蒜叶切段、青椒和小米椒斜刀切、毛豆洗干净，姜蒜按个人喜好改刀就好，香料洗干净备用
大火起油锅
油锅冒烟下鸭子煸炒3-4分钟，鸭肉表面金黄即可
此时加入米酒（白酒也可以）沿着锅边浇一圈
再加入老抽，炒均匀上色
此时加盐 糖 鸡精，然后倒入啤酒，啤酒量一定要盖过鸭肉，
这时候加入姜 蒜 陈皮 桂皮 八角 香叶，调小火加锅盖焖煮半小时
半小时后加入毛豆炒拌均匀，继续焖煮10分钟
加入小米椒再焖5分钟
开大火收汁，加入大蒜叶和青椒炒3分钟关火起锅
嗷嗷嗷～香喷喷！我不客气啦