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#换着花样吃早餐#DuangDuangDuang抖抖抖蛋糕(19/19)
用吐司盒，外面用锡纸包起来，防止进水
吐司盒里垫油纸
准备材料
玉米油先小火加热，看到有油丝了，就可以了，不能太热
加入过筛后的面粉，搅拌均匀，如果面粉倒进去就冒泡，就说明油温太热了
加入牛奶，搅拌均匀
最后加入蛋黄和三个全蛋
搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，备用
蛋白里加入几滴醋或者柠檬汁，电动打蛋器打发到有大大的泡沫时，加入第一次白糖，这时预热烤箱150度
蛋白霜打发到小泡沫时，加入第二次白糖
蛋白霜打到要出现纹路时加入第三次白糖
蛋白霜越来越细腻
打发到小弯钩就好了
取一点蛋白霜加入到蛋黄霜里，翻拌均匀，再全部倒入回蛋白霜里
翻拌均匀，滴落的蛋糕糊痕迹不会消失
倒入模具里，抹平，轻震一下
烤盘里加水，大概是模具1~2厘米的高度，150度60分钟
蛋糕越长越高了
出炉