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无水版燕京U8啤酒烧带鱼(2/10)
1.带鱼去除内脏，清洗沥干水分，然后把带鱼切段。（可以请卖鱼帮忙处理）。
2.泡椒、洋葱、大蒜，切丁。
3. 鱼身厨房纸擦干。
4.油煎带鱼至两面金黄。不要经常翻动带鱼，要等一面的带鱼表面干燥不粘锅，再翻至另一面煎炸。出锅。
5.爆炒泡椒、洋葱、大蒜、盐。再放入带鱼，同时放入豆瓣酱翻炒。
6.泡椒和豆瓣酱出香味后，倒入燕京U8啤酒，此时开大火把啤酒烧开，放入生抽、食盐，中小火。
7.盖锅焖烧3分钟以上。在焖的过程中，中途要开盖翻一次带鱼，是两面都入味。
8.最后撒上葱花。
食用。